Sweets（スイーツ）

Passerelle（パスレル）のフィナンシェは、窯出しの香りと丁寧な手仕事が織りなす、ここでしか味わえない本格派の焼き菓子です。

看板の「窯出しフィナンシェ」は、大きめのサイズ感や期間限定のフレーバーの豊富さも好評で、生地づくりから成形まで一つひとつ丁寧に仕上げ、店内オーブンでじっくり焼き上げることで、アーモンドの香ばしさとバターの豊かな風味が引き立ち、口に入れた瞬間広がる香りとしっとり格別のふんわりとした食感が特徴、あたたかく幸せな、おいしい体験ができます。

さらに、季節の素材や地元の恵みを活かしたアレンジフィナンシェも揃え、小さなケーキのように華やかな見た目と味わいで、人気のラインナップをご用意しています。

JR高松駅直結の立地で、日常のおやつから、ちょっとした手土産までご利用いただけるほか、店内のカフェスペースでは、しおのえふじかわ牧場のソフトクリームを使った「フィナンシェパフェ」、香り高くやさしい味わいの「サヌカイト焙煎珈琲」や、徳島の曲風園「オーガニック和紅茶」とともに楽しめ、ちょっとした待ち時間利用にもお勧めです。

絵本の扉をそっとひらくとふんわり広がる、甘酸っぱいイチゴの香り――当店は一年じゅう新鮮なイチゴを楽しめる小さな pâtisserie で、「なついちごとふしぎなあかい花」の絵本から生まれたお店です。

お菓子たちには登場人物それぞれの想いを込め、ショコラや旬の果実とともに、やさしい味わいのスイーツとして丁寧に仕上げており、ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物としてもご好評をいただいています。

“伝説のパティシエ”山本健が手がけるフィナンシェの進化系であるティグレ（Tigre）をはじめ、フルーツたっぷりの生菓子や濃厚なショコラなど、華やで美味しい粒ぞろいのメニューの中から、ご自分のお気に入りを見つけてください。

挿絵を手がけた、香川ゆかりの画家、山口一郎さんの絵に出会えるカフェスペースもありますので、甘い香りに包まれながら、物語のページをめくるように、童心に返ってわくわくした気持ちになっていただけたらと思います。